Langhe Chardonnay DOC
Tre Fichi
Vitigno: Chardonnay.
Altitudine: 320 m.
Esposizione: est.
Viti/Ha: 4.000.
Sistema di allevamento: guyot.
Terreno: marnoso, argilloso e tufaceo.
Vinificazione: Diraspatura e breve macerazione con le bucce, fermentazione in vasche d ‘acciaio con controllo della temperatura a 12°C.
Invecchiamento: 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino.
Aroma: intenso, con note floreali e fruttate.
Sapore: delicato, sapido con buona freschezza e fragranza.
Abbinamento: antipasti freddi, pizza e piatti di pesce gustosi.
Temperatura di sevizio: 12°C.
