Langhe Arneis DOC
Il Nespolo
Vitigno: Arneis.
Altitudine: 320 m.
Esposizione: nord-est.
Viti/Ha: 4.500.
Sistema di allevamento: guyot.
Terreno: marnoso, argilloso e tufaceo.
Vinificazione: Diraspatura e breve macerazione con le bucce, fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura a 12°C.
Invecchiamento: 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Aroma: fresco con sentori di frutti esotici e agrumi.
Sapore: delicato, con sentori erbacei e buona freschezza.
Abbinamento: con antipasti, carni bianche, pesce e formaggi saporiti.
Temperatura di sevizio: 12°C.
