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Dolcetto d’Alba DOC
Vigneto Basarin

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Vitigno: Dolcetto.

Provenienza: vigneto Basarin nel comune di Neive.

Altitudine: 320 m.

Esposizione: sud-est.

Viti/Ha: 4.000.

Sistema di allevamento: guyot.

Terreno: marnoso, argilloso e bianco tufaceo.

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d‘acciaio con controllo della temperatura a 25°. Segue fermentazione malolattica in vasche d’acciaio.

Invecchiamento: 8 mesi in vasche d’acciaio. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi violacei intensi.

Aroma: vinoso, fruttato e particolarmente intenso.

Sapore: asciutto, di buona persistenza, complesso ed elegante.

Abbinamento: ottimo con antipasti, primi piatti e formaggi non stagionati.

Temperatura di sevizio: 17°C.

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SCHEDA TECNICA

FOTO ALTA RISOLUZIONE

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