Author: escomnet

Vitigno: Sauvignon. Altitudine: 320 m. Esposizione: nord-ovest. Viti/Ha: 4.500. Sistema di allevamento: guyot. Terreno: marnoso, argilloso e tufaceo. Vinificazione: Diraspatura e breve macerazione con le bucce, fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura a 12° C. Invecchiamento: 4 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini della fermentazione con ripetuti batonage. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE […]

Vitigno: Arneis. Altitudine: 320 m. Esposizione: nord-est. Viti/Ha: 4.500. Sistema di allevamento: guyot. Terreno: marnoso, argilloso e tufaceo. Vinificazione: Diraspatura e breve macerazione con le bucce, fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura a 12°C. Invecchiamento: 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con […]

Vitigno: Chardonnay. Altitudine: 320 m. Esposizione: est. Viti/Ha: 4.000. Sistema di allevamento: guyot. Terreno: marnoso, argilloso e tufaceo. Vinificazione: Diraspatura e breve macerazione con le bucce, fermentazione in vasche d ‘acciaio con controllo della temperatura a 12°C. Invecchiamento: 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo […]

Altitudine: 320 m. Esposizione: mista. Viti/Ha: 4.500. Sistema di allevamento: guyot. Terreno: marnoso, argilloso e bianco tufaceo. Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco, la fermentazione del mosto è effettuata parte in vasche d’acciaio e parte in legno. Invecchiamento: il vino che riposa in legno, viene sottoposto a batonnage, al fine di conferirgli rotondità e struttura. Dopo aver eseguito […]